鱼的做法多重多样，可红烧，可水煮，可清蒸，根据自己的口味适当选择。今天介绍给大家的是清蒸桂鱼。这道菜做法简单，口感细腻，非常适合小朋友吃，我在家经常做给儿子吃。
下面说说具体做法。
准备材料:桂鱼1条（500g左右），红椒1/2只，姜适量，葱适量，料酒少许，蒸鱼豉鱼适量。
步骤:
第一步:桂鱼刮去鳞片，去除内脏，洗干净，沥干水分。用料酒、盐涂抹在鱼表面，腌制10分钟。
第二步:姜葱切粗丝放入鱼肚之中，放入蒸锅蒸15分钟，从入锅开始计算时间哦。
第三步:蒸鱼的时间段内，将葱切成细丝，红椒切丝备用。葱丝了放在水里泡一会儿，那样口感更佳。
第四步:时间到，鱼出锅，将葱丝、红椒丝均匀铺在鱼身之上，浇上蒸鱼豉油。
第五步:将少许食用油倒入热锅加热，然后均匀的淋在鱼身上即可。
好啦，美味的清蒸桂鱼就做好啦。平时在家可多给小孩做做这道菜。