赤壁青砖茶最早在宋代景德年间有文字记载，最晚起源于1006年，是现代砖茶的鼻祖。赤壁青砖经过揉捻、晒制、蒸青等10多道工序72道工艺，多次发酵，高温蒸煮，在100吨以上的压力下压制而成，是目前全世界紧压茶程度最强陈化效果最好的黑茶品种，工序独特、极耐贮藏、特色鲜明。目前，赤壁市已开发出袋泡茶、巧克力砖茶、速溶茶、功能茶等100多个品种。
咸宁桂花
咸宁是全国唯一的“中国桂花之乡”，古树分布、种植面积、品种数量、鲜花品质、鲜花产量均国内领先，桂花文化底蕴深厚。咸宁桂花资源丰富，全市有百年以上古桂花树2000余株，占全国古桂数量的90%以上，树龄50年以上的桂花树1万多株。
崇阳黄精
黄精有补气养阴、健脾润肺益肾功效，还可以调节血糖。随着蒸晒次数增多，颜色越来越深，药性越来越好。崇阳黄精是全县重点培育的中药材产业，可谓是脱贫的大功臣之一。截至2020年9月，崇阳县中药材推广种植3.39万亩，遍及9个乡镇，年产值2.4亿元，6000多贫困户通过中药材产业脱贫增收。
通山麻饼
据《通山县志》载，大畈镇是通山麻饼发源地，故统称“大畈麻饼”，其生产历史最早溯源于明末清初，距今有370多年。制作大畈麻饼共有18道工序，因其香甜清脆、味纯独特，一直传承至今。
赤壁猕猴桃
赤壁市是中华猕猴桃的主要原产地之一，自1980年从新西兰引进“海沃德”猕猴桃进行大规模商业栽培以来，已有近40年的栽培历史，享有“全国猕猴桃良种繁育中心”“中国猕猴桃之乡”等荣誉称号。目前，赤壁已有猕猴桃种植基地面积6.2万亩，年产量超过10万吨。
崇阳白茶
崇阳是长江流域以南茶叶种植适宜区，为幕阜山名优绿茶和边销茶主产区。2017年获“全国采茶重点县”。崇阳白茶是中国茶类中的特殊珍品，其氨基酸含量是普通绿茶的2-5倍，其营养价值更高。
崇阳香榧、通山香榧
香榧属乔木，是国家二级保护树种，具有极高的观赏价值和经济价值。香榧果的价格一直为我国坚果之首，2007-2011年为120-150元/斤，近年来也是稳中有升，被誉为“摇钱树”。在浙江诸暨一带流传着“一年种榧收千年，一代种榧百代享”的农谚。目前，崇阳香榧种植基地已发展到万亩规模。除香榧坚果生产外，已将香榧酒、香榧油、香榧面膜等纳入产业规划，计划打造一条具有崇阳特色的香榧产业链。
通山油茶
茶油、茶油籽、洁面膏……在通山，小小的油茶果被充分挖掘，可谓全身都是“宝”。油茶籽压榨出的茶油，作为高品质食用油走上更多消费者的餐桌；初榨之后，茶籽饼粕可应用于农药、医药、日化等行业；油茶基地可开发乡村旅游，发挥生态的经济效益。