准备食材：
肥三瘦七的猪肉丁（鲜猪五花肉馅或鲜猪前腿肉）五千克，熟猪油四百克，微辣的细辣椒面三百五十克、花椒面三百克，姜米二百五十克，葱花、蒜片各三百克，陈醋二百五十克，草菇老抽二百克，盐四百克、味精二百克、鸡精一百克，香料包一个。
制作过程：
1、先把准备好的熟猪油放在锅里面，用中火的程度让熟猪油化开。这个时候的味道是非常大的，所以受不了这种味道的小伙伴要提前准备好口罩之类的东西。
2、再将八角下到刚刚全是猪油的锅里面，直到炒的颜色发生变化的时候，就可以将切好的猪肉小丁下到锅里面了。
3、这个时候要注意，当猪肉丁的水分被炒至水分减少出油时，就要先等一会。然后再将之前准备好的细辣椒面还有花椒面一起下到刚刚的锅里面继续进行煸炒。
4、在香味出来了之后，要赶快把切好的姜米放到锅中继续炒，直到猪肉的香味全部出来了之后就可以先歇息一会了。
5、在两分钟之后，将葱花、蒜片放到锅里进行翻炒，炒大概五分钟左右再加入陈醋继续炒。
6、最后加入香料包小火熬一个小时就可以完工了。在完工之后，将臊子浇在面上就可以了。