取上适量的面粉加入适量的温开水和成一个不沾手的面团。醒上10分钟。
面板上撒上一点干面粉，用手反复揉几下。能够起到一个发面的作用。揉成一个面团长条，我们切成大小均等的面剂子。将剂子按成扁片儿。
每一个扁片表面的刷一层油，再盖上另外一个面片，再刷一层油盖，另外一个用擀面杖呢，擀成大的薄片儿，大概10~15公分的样子。
小慢一次用了10个面片儿。完全没有问题。
接着上锅蒸，蒸上15分钟
时间到了之后我们就能一层一层把这个饼皮给揭下来啦，真的是皮薄如纸，能看到隐约透明的样子。
接着每个饼子里面可以加上一点土豆丝，一点火腿丝，还有自己喜欢的配菜，每一口香香的非常棒。作为早餐再完美不过了，如果再做上一个碗疙瘩汤，暖暖的更幸福。
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